楽天市場

2020年11月23日

真鯛のだし塩

昨日放送の『所さん お届けモノです!』は、「おいしすぎて取り寄せた秋のグルメSP」でした。

これまでに番組に届けられた全国各地の “絶品グルメ” の中から、(おいしすぎて)所さんと新井ちゃん(新井恵理那)が “今だに取り寄せ続けている” というお薦め品を紹介する企画です。


 所さんお届けモノです.png


登場した「お届けモノ(グルメ)」は以下のようなものでした。

 ・かじりん&かじりんグラッセ(栃木県矢板市)
 ・和梨のドライフルーツ(千葉県市川市・勘兵衛園)
 ・真鯛のだし塩(静岡県東伊豆町・はぎの食品)
 ・ベニアコウ(神奈川県三浦市)


この中では、“幻の魚” ベニアコウが気になるところですが、


 ベニアコウ.png
 (「所さんお届けモノです!の気になるトコロ | MBS」より)


“高級魚” とあって、そう簡単に食べられるものでもなさそうです。

番組情報では、東京都葛飾区にある居酒屋『かずき本店』(店主が釣りマニア)で、運が良ければ(釣れれば)食べられるとのこと。


現実的なところで言うと、新井ちゃんお薦めの “魔法の万能調味料”「真鯛のだし塩」が、個人的には気になるところです。(新井恵理那お薦めというのもあります。)


 

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国産真鯛を “一匹まるごと” 粉末にし、塩と混ぜ合わせた “出汁塩” です。


真鯛のうま味が凝縮されていて、お湯をかけるだけで、「お吸い物」として飲むことができるそうです。


 お吸い物.jpg


とりあえずは、このお吸い物だけでも飲んでみたいものです。

子供の頃、コンソメスープの固形をお湯で溶いて飲むのが好きだったことを思い出します。


ちなみに、新井ちゃんお薦めの「真鯛のだし塩」を使った料理は

 野菜のせいろ蒸しに、真鯛のだし塩をかけて、
 ごま油をたらしたもの


だそうです。


たったこれだけのことで、蒸しただけの野菜が “とんでもないぐらいに美味しくなる” のだとか。


こちらも気になりますね。

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posted by おは子 at 17:14| グルメ・スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする